Croissance de notoriété

Sonia Bichet est titrée Meilleur Ouvrière de France dans le domaine de la gastronomie, et plus spécifiquement en poissonnerie et écaille. Après avoir été la grande gagnante de ce prestigieux concours en 2023, elle décide de partir à la découverte de l'univers culinaire à l'international tout en mettant en avant le savoir-faire français et l'artisanat respectif à son métier, à travers les quatre coins du globe.

Les retombées de l'aventure

Accompagnement pendant 14 mois de Sonia Bichet, Meilleure Ouvrière de France, dans la conception, le développement et le pilotage global d’un projet international ambitieux, visant à valoriser le métier de poissonnier écailler, la transmission des gestes et le savoir-faire tricolore bleu blanc rouge à l’échelle mondiale.

Ce tour du monde professionnel avait pour objectif de mettre en lumière un métier d’art, ses techniques, ses valeurs et de transmettre un héritage, auprès de publics institutionnels, professionnels et pédagogiques.

Stratégie, développement & structuration du projet

Gestion événementielle & logistique internationale

Pilotage opérationnel et logistique complète : transports , hébergements
Organisation de rencontres institutionnelles (ambassades, représentations officielles)
Conception et coordination de dîners avec des chefs de renom.

Structuration du concepts autour de la valorisation de son métier et de l'artisanat ainsi que de l’excellence française
Montage de dossiers administratifs, demandes de subventions et réponses aux appels d’offres
Coordination des aspects administratifs et institutionnels liés aux projets

Rencontres professionnelles avec artisans, acteurs de la filière et professionnels de la gastronomie
Création d’ateliers pédagogiques dans des écoles et universités, axés sur la transmission, le partage des gestes et la valorisation du métier
Conduite des opérations, anticipation et résolution des imprévus

Communication, image & relations presse

Définition et déploiement de la stratégie de communication globale du projet
Aide à la gestion des réseaux sociaux : ligne éditoriale, storytelling, création de contenus, rédaction des légendes...
Pilotage des relations presse : rédaction et diffusion de communiqués et dossiers de presse, relations médias
Développement de la notoriété et visibilité digitale

Déploiement en France via des expériences immersives

À son retour en France, le projet s’est décliné sous forme de séjours immersifs en régions, destiné à redynamiser le territoire français autour des métiers de la mer et faire (re)découvrir le merroir aux participants.

Organisation et coordination événementielle des séjours
Gestion des invitations, partenaires et participants
Accueil, coordination terrain et logistique opérationnelle
Communication avant, pendant et après les événements
Relations presse
Elaboration et suivi du budget, recherche de fonds via subventions

Les retombées du déploiement stratégique de l'aventure

Ce projet de valorisation du savoir-faire artisanal français, initié par Sonia, a généré des retombées significatives, tant en visibilité qu’en notoriété et en développement de réseau.

30 événements organisés (dîners à 4 mains avec des chefs, réalisation de repas dans les ambassades, ateliers pédagogiques ...)
16 pays traversés par Sonia, sur les 5 continents, illustrant le rayonnement international du savoir-faire français.
Une multitude de rencontres professionnelles avec artisans, chefs de renom, institutions, écoles et acteurs de filières : création d’un réseau international de futurs partenaires.
+10 000 abonnés sur Instagram en un an, grâce à une stratégie éditoriale cohérente et un storytelling axé sur les gestes, la transmission et l’excellence.
Une vingtaine de retombées médiatiques : articles de presse spécialisés et grand public
Un reportage long format au Canada, offrant une visibilité internationale durable au projet et à l’artisanat français

Elaboration et suivi du budget, recherche de fonds via subventions